NASII JAGONG

NASII JAGONG

Resep nasii Jagong =

• 1 buah jagung manis yang sudah rebus, ambil bijinya
• 2 butir telur
• 100 gram wortel, iris kkotak-kotak halus
• 50 gram kacang polong
• 2-3 piring nasi putih
• 100 gram daging, iris kecil-kecil
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan mentega/margarin cair
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris kecil

Resep Bumbu Nasii Jagong =

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• garam halus secukupnya

Cara Membuat Nasii Jagong =

1. tunggu  minyak goring sampai panas, masukkan telur kocok, tunggu sampai matang
2. Kemudian tambahkan 2 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan mentega/margarin pada wajan bekas telur, lalu tumis bumbu halus dan cabai iris hingga harum. Masukkan jagung, wortel, dan kacang polong, lalu aduk rata.
3. Masukkan nasi putih, daging asap dan telur, lalu aduk. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk sampai bumbu meresap. Dan jangan lupa masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Read More

NASI KUNING

NASI KUNING

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Nasi Kuning Tumpeng Sederhana

• 800 gr beras putih
• 200 gr beras ketan
• 1200 ltr santan
• 2 btg sereh
• 1 sdm kunyit halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm garam
• 4 lbr daun salam
• 1 lbr daun pandan

Cara Membuat Nasi Tumpeng Kuning Mini

1. Pertama cuci bersih beras ketan dan beras, lalu tiriskan. Dan Kemudian kukus.
2. Sambil menunggu nasi yang sedang dikukus, anda campurkan santan dan kuyit. Kemudian saring dan buang ampas kunyitnya.
3. Lalu masak santan dan tambahkan daun salam, pandan, sereh, dan juga garam, masak hingga santannya mendidih. Lalu matikan apinya.
4. Berikutnya masukan beras yang masih panas kedalam santan, aduk hingga rata dan biarkan santan terserap sampai habis. Dan beras akan menjadi aron atau setengah matang, lalu masukan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
5. Terakhir kukus beras aron kurang lebih selama 20 menit, setelah itu angkat lalu tuangkan kedalam cetakan tumpeng yang ujungnya lancip yang sudah diberi alas daun pisang di olesi sedikit minyak sayur.

Read More

Mie goreng jawa

MIE GORENG JAWA

Bahan Utama :

• 200 gram mie pipih, direbus matang tiriskan
• 1 sendok makan kecap manis (pencampur mie)
• 1 sendok makan kecap asin (pencampur mie)

Bahan :

• 50 gram taoge
• 50 gram kol iris
• 3 batang caisim (sawi hijau) dipotong potong
• 2 butir telur kocok lepas
• 100 gram ayam suwir
• 5 butir bakso sapi, iris tipis
• 1/2 buah tomat merah, potong potong
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml kaldu ayam
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 1 tangkai seledri, dipotong potong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok makan ebi diseduh digoreng
• 5 butir bawang merah 

Bahan pelengkap :

• Telur rebus potong potong
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 1 tangkai daun seledri untuk taburan

Cara membuat mie goreng jawa :

1. Aduk bahan utama yaitu mie, 1 sendok kecap manis dan 1 sendok kecap asin. Lalu sisihkan.
2. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur kocok dan aduk hingga berbutir kasar.
3. Masukkan ayam suwir dan bakso sapi aduk hingga rata. Tambahkan tauge, kol, tomat merah, dan caisim. Aduk hingga layu.
4. Lalu masukkan kecap manis, kecap asin, gula, garam dan merica bubuk aduk hingga rata. Masak sampai meresap dan sayur matang.
5. Tambahkan mie dan masak hingga matang. Masukkan daun seledri dan daun bawang. Aduk hingga rata.
6. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Read More

NASI GORENG SPESIAL

NASI GORENG SPESIAL

Bahan resep nasi goreng spesial :

• 4 piring Nasi putih
• 100 gr dada ayam, potong, dan goreng hingga matang
• 200 gr udang buang kepala dan kulitnya, goreng
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 buah cabai merah, buang isinya, iris serong
• mentega untuk menggoreng

Bahan bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 dendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh, terasi 

Bahan Pelengkap : 

• Bawang goreng, secukupnya
• 4 butir telur ceplok

Cara membuat Nasi goreng : 

1. Panaskan mentega, lalu masukkan bumbu halus dan cabai merah, masak hingga harum
2. Masukka nasi, ayam, udang dan aduk lagi hingga tercampur rata
3. Tambahkan saus tomat, dan kecap manis, lalu aduk hingga benar benar rata dan tercampur sempurna
4. Sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkanya.

Read More

RICA-RICA BEBEK

RICA-RICA BEBEK

Resep Memasak Rica Rica Bebek

Bahan:

• 1 kg bebek, potong-potong
• 2 buah tomat, potong dadu
• 150 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 10 buah cabe merah, tumbuk kasar
• 7 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 5 siung bawang putih, tumbuk kasar
• 2 cm jahe, cincang kasar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1/4 sdt vetsin (jika suka)
• 1 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat:

• Bumbui potongan daging bebek dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Sisihkan. Panaskan minyak banyak, goreng bebek hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
• Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan daging bebek, aduk rata.
• Tambahkan potongan tomat dan air. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan daging matang. Angkat.
• Tuang bebek ke dalam piring saji. Hidangkan.
• Untuk 6 Porsi

Read More

UDANG ASAM MANIS PEDAS

UDANG ASAM MANIS PEDAS

BAHAN:

1/2 kg (4 buah) udang besar

2 sendok makan margarin

1 sendok makan irisan bawang merah

5 sendok makan sambal botol

3 sendok makan kecap manis

200 ml air

100 gram tomat, dipotong-potong kasar

100 gram bawang bombay, dipotong kasar

Minyak untuk menggoreng

BUMBU (dihaluskan):

1 sendok makan irisan bawang putih

1/4 sendok teh merica

1 sendok makan garam

CARA MEMBUAT UDANG ASAM MANIS PEDAS:

1. Goreng udang tanpa dikupas kulitnya, sisihkan.

2. Tumis dengan margarin bumbu yang telah dihaluskan dan bawang merah.

3. Masukkan bawang bombay, tomat, sambal botol, kecap dan air, masak hingga mendidih, masukkan udang yang telah digoreng, masak hingga kuah mengental, angkat.

4. Hidangkan.
Catatan: untuk 4 porsi.

 

Read More

ikan kuah asam

IKAN KUAH ASAM LEZAT

Resep Masakan Ikan Kuah Asam Lezat

Berikut resep masakan sederhana lainnya, yaitu olahan ikan yang dimasak dengan kuah asam sebagai alternatif menu makan sehari-hari.

Bahan dan Bumbu Ikan Kuah Asam Lezat :

• 1 ekor ikan (bandeng, tongkol atau ikan lainnya), bersihkan, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris-iris
• 2 buah cabai hijau, iris-iris
• 10 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• 1 mangkuk air asam jawa
• 1 ruas jari kunyit
• garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat Ikan Kuah Asam Lezat :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum lalu masukkan air asam jawa, aduk rata.
2. Masukkan potongan ikan, beri garam dan bumbu penyedap secukupnya serta cabai rawit, aduk rata. Biarkan hingga 10 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Read More

SATE KOMOH

SATE KOMOH PASURUAN

Bahan :

• 300 gr Daging Sapi lulur dalam
• 2 gelas Santan Kelapa kental  50 cc Minyak Goreng
• 15 bh Tusuk sate

Bumbu:

• 1 sdt Garam
• 1 sdt Tumbar dan Jinten
• 5 btr Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 1 ruas jari Laos, Jahe
• 5 bh Lombok merah — saya cuma pakai 4 soalnya ga kuat pedes ..
• 1 bt Serai
• Daun Jeruk
• Daun Salam
• Gula secukupnya
• Air Asem secukupnya

Cara membuatnya:

• Daging dicuci bersih. lalu potong dadu ukuran kurang lebih 3x3cm.
• Haluskan semua bumbu-bumbu, kecuali Sere, daun Salam, dan daun Jeruk.
• Jerangkan minyak, panaskan, lalu tumis bumbu sampai harum.
• Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, ungkep sampai lunak tambahkan santan, rebus sampai kental.
• Ambil sebagian kuahnya, saring dan rebus sampai kental (untuk saos).
• Daging rebus sampai kering, tusuk dengan tusuk sate (5 potong daging untuk 1 tusuk sate).
• Panggang sampai harum.
• Hidangkan pada piring, kemudian siram dan tuangi dengan saos.

Read More

SOTO ALA KEDIRI

SOTO ALA KEDIRI

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian
• 3 batang sereh
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 1 1/2sdt garam
• 1250 ml air
• 250ml minyak goreng untuk menggoreng ayam
• 50 ml minyak goreng untuk menumis
• 250 ml santan sedang kentalnya.

Racikan :

• 2 sdm bawang goreng
• 5 batang seledri diiris halus
• 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian
• 100 g tauge pendek diseduh
• 50 g soun diseduh
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar yang sudah disangan
• 5 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi

Cara Membuat :

• Rebus ayam dengan air, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan garam hingga harum.
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan ayam, kecilkan api, masak hingga ayam empuk.
• Angkat ayam kemudian masukkan santan dalam rebusan kaldu hingga mendidih dan tidak pecah.
• Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan daging ayam disuwir suwir.
• Ambil mangkok letakkan soun, tauge dan suwiran ayam, kemudian siram dengan kaldu sotonya,
• Taburkan bawang goreng, bawang putih dan seledri, letakkan potongan telur rebus.
• Siap untuk dihidangkan.

Read More

resep laksa betawi

RESEP MAKANAN LAKSA BETAWI

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 4
• Santan (800ml)
• 450 ml air
• Udang rebon (Bisa diganti udang segar)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

bumbu halus:

• 1 bawang bombay (10 b.merah)
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1 potong lengkuas
• 6 butir kemiri
• garam & gula secukupnya

pelengkap:

• 150 gr bihun, seduh air mendidih, tiriskan
• 2 butir telur rebus
• toge pendek
• daun kemangi
• kucai
• bawang goreng
• jeruk nipis
• perkedel (optional)
• semur (optional)
• sambal

Cara Membuat:

1. Tumis bumbuh dengan 3 sdm minyak goreng, hingga wangi
2. Masukkan santan dan kaldu, masak hingga mendidih
3. Masukkan udang rebon (atau Udang segar), ayam, sereh, salam dan daun jeruk, masak hingga matang, suwir2
4. cara menghidangkan : tempatkan bihun dimangkok, beri suwiran ayam, irisan telur rebus, perkedel, daun kemangi, kucai. Tuangi kuah laksa, taburi bawang goreng, Hidangkan dengan sambal dan jeruk nipis.

•  

Read More

Aiomay Ikan tenggiri

Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri

 Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri .

 Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri. Berikut ini merupakan  Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri  yang kami kategorikan ke dalam Label Adonan. Silahkan buat para pecinta makanan adonan untuk mempraktekan  Resep Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri  berikut ini dirumah.

 Bahan :

• 300 gram daging ikan tenggiri, cincang halus.
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.
• 1 batang daun bawang.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• Merica, garam, gula , secukupnya.
• 50 gram tepung kanji ( secukupnya saja, sampai adonan dirasa udah pekat nempel).
• 100 ml air kaldu (bisa juga menggunakan kaldu dari tulang ikan tenggiri).

Bahan untuk saus kacang :

• 300 gram kacang tanah sangrai.
• 2 sendok makan garam.
• Air matang secukupnya.
• 4 buah bawang putih.
• 2 sendok makan gula pasir.
• Cabai merah secukupnya (sekitar 5 buah cabai merah, lalu buang bijinya. cabai merah keriting 4 buah, atau sesuai selera pedas anda).

Bahan pelengkap :

• Kol , buang tulang yang tebal dan keras.
• Kentang.
• Telor ayam rebus.
• Jeruk limau Kecap
• Tahu putih.
• Pare.
• Saus sambal.

Cara membuat dan memasak Siomay Ikan Tenggiri  :

1. Pare dibuang bijinya. Potong-potong silinder ukuran 5 cm yang berlubang atas bawahnya. Kentang dipotong-potong, tahu dipotong menjadi segitiga kira-kira masing-masing 6 cm, lalu kerok salah satu sisinya. kerukan tahu ini dihancurkan, kemudian campur jadi satu dengan bahan siomai.
2. Masukkan adonan siomay ke bagian tahu yang dikeruk, masukkan juga ke dalam pare, sisanya di bentuk bulat-bulat pakai sendok terus direbus di air mendidih sampai matang. Jika sudah matang , buletan ini akan mengapung di air.
3. Kukus kol, kentang, pare, tahu sampai matang. Jangan lupa jaring-jaring dandangnya dialasi plastik tahan panas supaya yang dikukus tidak nempel di jaring-jaring dandang.

Cara membuat saus kacangnya :

1. Kacang diulek, sisihkan, Goreng cabai dan bawang putih sampai layu lalu haluskan bersama gula dan garam. Campur dengan kacang halus. Tambahkan air secukupnya, sampai kental atau encer , sesuai selera anda.
2. Terakhir hidangkan siomay, kol, tahu, kentang, pare, dan telor. Tambahkan kecap dengan perasan jeruk limua.

Read More

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan)

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan)

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) yang kami kategorikan ke dalam Label Kue. Silahkan buat para pecinta makanan kue untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) berikut ini dirumah.

Bahan 1 (biang):

• 100 gram tepung terigu protein sedang.
• 125 mili liter air.
• 1 bungkus ragi instan.

Bahan 2 :

• 300 mili liter santan dari 1 butir kelapa.
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
• 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
• 2 batang Serai, memarkan.
• 2 lembar daun pandan.
• 1 sendok teh garam.
• 300 gram gula pasir.
• 225 gram tepung sagu tani.
• 25 gram tepung ketan.
• 7 butir telur.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) :

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Read More

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang. Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Perkedel Kentang yang kami kategorikan ke dalam Label Lauk-Pauk. Perkedel kentang merupakan salah satu makanan tradisional khas indonesia, Makanan ini sudah tidak asing lagi di masyarakat, perkedel kentang ini merupakan makanan olahan yang berbahan kentang, perkedel kentang ini mempunyai citarasa sendiri sehingga banyak diminati banyak orang. Silahkan buat para pecinta makanan lauk-pauk untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Perkedel Kentang berikut ini dirumah.

Bahan :

• Kentang 1000 gram.
• Daging giling 250 gram.
• Seledri cincang 4 sendok makan.
• Bawang goreng 4 sendok makan.
• Kuning telur 2 butir.
• Putih telur 3 butir.
• Garam 1/2 sendok teh.
• Pala bubuk 1/2 sendok teh.
• Merica bubuk 1 sendok teh.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Minyak goreng 500 ml, untuk menggoreng.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Perkedel Kentang : 

1. Bersihkan kentang, potong-potong lalu goreng setengah kering. Sisihkan. Haluskan kentang hingga rata.
2. Campur kentang halus, daging giling, bawang goreng, seledri cincang, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Bentuk bulat pipih  
4. Celupkan dalam putih telur hingga rata, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat,dan sajikan , silahkan :)

 

Read More

Resep Cara Membuat Papeda (Papua)

Resep Cara Membuat Papeda (Papua)

Resep Cara Membuat Papeda (papua). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Papeda (Papua) yang kami kategorikan ke dalam label Lauk-Pauk dan Ikan . Silahkan buat para pecinta makanan lauk-pauk ikan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Papeda (Papua) berikut ini dirumah.


Bahan membuat papeda :

• 100 gr tepung sagu
• 1000 cc air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat Resep Cara Membuat Papeda (Papua) :

1. Cairkan tepung sagu dengan 300 ml air
2. Tambahkan garam dan gula
3. Didihkan sisa air
4. Tuang air yang sudah mendidih ke dalam larutan tepung sagu, aduk perlahan sehingga sagu matang merata
5. Papeda dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening jika masih belum merata matangnya adonan bisa dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk
6. Jika sudah bening angkat dan sajikan hangat.

Ikan Kuah Kuning Sebagai Pelengkap Papeda
Bahan :

• 1/2 kg ikan tongkol, bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam
• 1 buah jeruk nipis, peras
• kemangi, siangi
• cabe rawit hijau, buang batangnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 600 ml air matang 

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 3 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt sdm garam

Cara membuatnya :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh dan salam hingga harum dan matang
2. Tambahkan air matang, masak hingga mendidih
3. Masukkan ikan, garam, gula dan cabe rawit, masak hingga ikan matang
4. Sesaat sebelum masakan diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis, aduk rata
5. Sajikan sebagai pelengkap papeda

•  

Read More

lawar bali, lontong opor

LAWAR BALI

Bahan resep masakan Bali ini adalah :

• 250 g daging cincang
• 1 lembar daun pisang
• 300 g nangka muda, rebus hingga lunak, suir2
• 15 utas kacang panjang, rebus setengah matang, iris halus
• 1/2 butir kelapa agak muda, parut, sangrai sebentar
• sambal terasi 1 sdt
• bumbu genep 1 sdm
• 1 buah jeruk limau
  
  • 2 lembar daun jeruk, hilangkan tulangnya, iris halus
  • garam secukupnya
  • Bumbu dihaluskan:
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 2 cm kencur
  • garam secukupnya
  • 1 sdt gula merah
  
  memasak resep masakan Bali ini adalah :
  
  1. Campur daging bersama bumbu halus hingga rata, bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 30 mnt hingga matang. Angkat
  
  2. Hancurkan daging kukus, campur dengan nangka muda, kacang panjang, kelapa parut, bumbu genep, sambal terasi, air jeruk dan daun jeruk. Aduk2 hingga tercampur rata. Lawar Bali siap disajikan.
  
  Resep masakan Bali Ini disajikan utuk Untuk 8 orang 

LONTONG OPOR

 Masakan lebaran berikut adalah bagaimana cara membuat lontong opor

Bahan Opor Ayam :
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 liter santan, dari 2 butir kelapa
1 sdm air asam Jawa
3 sdm bawang goreng, untuk taburan
3 sdm minyak, untuk menumis
garam secukupnya

Haluskan:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai
2 sdm gula pasir
1 sdt merica butir
garam secukupnya

Pelengkap:
Lontong atau ketupat

Cara Membuat Opor Ayam :
1.sangrai 1 sdm ketubar
2.Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan.
3.Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah warna.
4.Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang, angkat.
5.Saat akan disajikan, panaskan kembali ayam, tuangkan santan.
Masak sampai mendidih. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk: 12 porsi

Read More

soto madura, nasi gorng jwa timur

RESEP SOTO MADURA

Bahan

½ ekor ayam
1 ½ liter air
1 sdm garam

Haluskan

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ½ sdt merica
2 cm jahe
2 cm lengkuas
5 butir kemiri
1 sdt gula pasir

Pelengkap

150 gram tauge, buang akarnya, seduh air panas
4 butir telur rebus, masing-masing belah dua
2 buah kentang rebus, goreng, iris-iris
1 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis, potong-potong

Cara membuat

rebus ayam dalam air mendidih bersama garam sampai matang. Angkat, suwir-suwir.
didihkan air kaldunya. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu. Didihkan.
atur tauge, telur rebus, kentang goreng, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Bubuhkan air jeruk nipis, sajikan.

RESEP NASI GORENG JAWA TIMUR

Bahan resep nasi goreng jawa timur :

• 1000 gram nasi putih dingin
• 4 sendok makan minyak goreng
• 400 gram daging sapi rebus
• 4 sendok makan kecap manis
• 200 gram udang basah

Bumbu halus nasi goreng jawa timur khas :

• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh ketumbar
• 12 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh terasi
• 8 buah cabai merah
• 2 sendok teh garam

Cara membuat nasi goreng jawa timur Enak :

1. Potong panjang tipis daging sapi rebus dan kupas kulit udang basah
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum
3. Masukkan 3 sendok makan air dan kecap manis lalu aduk hingga rata
4. Tambahkan daging dan udang lalu aduk kembali beberapa saat
5. Tambahkan nasi lalu terus diaduk-aduk sampai rata keseluruhan dan nasi menjadi panas
6. Kemudian angkat dan pindahkan ke piring saji
7. Tambahkan pelengkap seperti bawang goreng, telur dadar, mentimun, dan kerupuk udang
8. Sajikan hangat :)

Read More

daging tumis, kambing bkr madu pedas

RESEP DAGING KAMBING MASAK TUMIS

BAHAN :
1 kg daging kambing
1/2 kg bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 kg kentang kecil
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya

CARA MEMASAK DAGING KAMBING MASAK TUMIS :
 
1. Daging kambing dipotong-potong. Bawang merah dikupas. Kentang dicuci clan direbus.
2. Bawang merah utuh ditumis kemudian disisihkan. Kentang direbus dengan kulit setengah matang.
Dikupas lalu digoreng. Sisihkan.
3. Daging ditumis bersama bawang putih yang dihaluskan.
Tambahkan air sedikit, kemudian dimasak sampai hampir matang.
4. Bubuhi garam dan lada. Gorengan bawang dan kentang dicampur dalam tumisan daging. Aduk.
5. Kecilkan api. Masak sampai daging empuk, dan airnya agak kering. Dihidangkan panas-panas.

Resep Kambing Bakar Madu Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing potong lebar, memarkan
  
• 4 sendok makan kecap manis bango
  
• 1/2 sendok teh garam
  
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
  
• 1.600 ml air
  
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
  
• 4 buah cabai rawit merah
  
• 2 cm jahe

Cara membuat:

• Lumuri daging kambing dengan Kecap Manis Bango , garam, dan lada putih bubuk. Diamkan 30 menit.
  
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna. Tuang air. Masak hingga empuk. Angkat.
  
• Bakar daging di atas pan anti lengket sambil dioles bahan olesan sampai harum.

untuk lima porsi

Read More